生物素-迷迭香酸，Biotin-Rosmarinic acid

生物素 - 迷迭香酸的穩定性受到多種因素的影響。

一、影響穩定性的因素

1.溫度：高溫可能導致分子結構的變化，降低其穩定性。一般來說，較高的溫度會加速化學反應的速率，可能使生物素 - 迷迭香酸發生分解或降解。

2.光照：長時間的光照，特別是紫外線照射，可能引發光化學反應，破壞分子結構，從而影響其穩定性。

3.pH 值：不同的 pH 環境可能影響分子的穩定性。過酸或過堿的條件可能導致某些化學鍵的斷裂或水解反應的發生。

4.氧化：空氣中的氧氣可能與生物素 - 迷迭香酸發生氧化反應，尤其是迷迭香酸部分含有酚羥基等易被氧化的基團，氧化可能降低其穩定性。

5.濕度：高濕度環境可能導致化合物吸收水分，從而影響其穩定性，甚至可能引發水解反應。

二、相對穩定性

總體而言，生物素 - 迷迭香酸在適當的條件下具有一定的穩定性。

如果在干燥、低溫、避光、中性 pH 值環境下儲存，并避免與氧氣和水分接觸，其穩定性相對較好。

然而，如果暴露在不利的條件下，如高溫、光照、強氧化環境或 pH 值條件下，可能會發生分解、氧化或其他化學反應，導致穩定性降低。

三、保持穩定性的方法

合適的儲存條件：應將生物素 - 迷迭香酸儲存在干燥、陰涼、避光的地方，最好在密封容器中，以減少與空氣、水分和光照的接觸。

控制環境因素：避免將其暴露在高溫、高濕度或強氧化環境中。在使用過程中，也應盡量控制環境條件，以保持其穩定性。

添加穩定劑：在某些情況下，可以考慮添加適當的穩定劑來提高生物素 - 迷迭香酸的穩定性。例如，抗氧化劑可以防止氧化反應的發生。

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